Der Schutz eurer Daten ist uns wichtig. Nachfolgend informieren wir euch über die
Verarbeitung personenbezogener Daten beim Besuch dieser Website.
1. Verantwortlicher
Wirtshaus Paula am Waffenplatz, Oldenburg
Waffenplatz 1, 26122 Oldenburg
Telefon: 0441 50500257 · E-Mail:
servus@wirtshaus-paula.de
2. Hosting (Railway, EU)
Diese Website wird bei Railway (Railway Corp.) betrieben. Die Anwendung
läuft in einer Rechenzentrums-Region innerhalb der EU. Beim Aufruf werden
technisch notwendige Zugriffsdaten (Server-Logfiles) verarbeitet — z. B. gekürzte IP-Adresse,
Datum und Uhrzeit, abgerufene Seite, Browsertyp. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes
Interesse am sicheren und stabilen Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Mit dem Anbieter
besteht ein Auftragsverarbeitungsvertrag; für etwaige Übermittlungen in Drittländer gelten
die EU-Standardvertragsklauseln.
3. Cookies & Einwilligung
Beim ersten Besuch fragen wir über ein Banner eure Einwilligung ab. Ohne eure Zustimmung
laufen nur technisch notwendige Funktionen (z. B. das Speichern eurer
Cookie-Entscheidung). Optionale Dienste teilen wir in zwei Kategorien:
- Statistik — anonyme Reichweitenmessung mit Matomo (siehe Punkt 4),
- Reservierung — Online-Reservierung über DISH (siehe Punkt 5).
Diese Dienste werden erst nach eurer Einwilligung geladen (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO,
§ 25 Abs. 1 TDDDG). Eure Entscheidung könnt ihr jederzeit über
„Cookie-Einstellungen" im Seitenfuß ändern oder widerrufen — mit Wirkung für die Zukunft.
Weitere Hinweise in unseren Cookie-Informationen.
4. Reichweitenmessung mit Matomo (self-hosted)
Zur statistischen Auswertung der Nutzung setzen wir Matomo ein — von uns
selbst gehostet auf Infrastruktur der Mittwald CM Service GmbH & Co. KG
(Königsberger Str. 4–6, 32339 Espelkamp, Deutschland). Die Daten bleiben damit bei uns; es
erfolgt keine Übermittlung an Dritte. Wir kürzen IP-Adressen und werten die Zugriffe
pseudonymisiert aus. Die Verarbeitung erfolgt nur mit eurer Einwilligung
(Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG), die ihr jederzeit widerrufen könnt.
5. Tischreservierung (DISH)
Für die Online-Reservierung nutzen wir den Dienst DISH der Hospitality
Digital GmbH (Metro-Straße 1, 40235 Düsseldorf, Deutschland). Das Reservierungs-Widget wird
erst nach eurer Bestätigung geladen; dabei können Cookies gesetzt werden.
Die dort eingegebenen Daten (z. B. Name, Kontaktdaten, Datum, Personenzahl) werden an den
Anbieter übermittelt, um die Reservierung zu verarbeiten. Rechtsgrundlage sind eure
Einwilligung für das Laden des Widgets (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG) sowie
die (vor-)vertragliche Abwicklung der Reservierung (Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO). Es gilt
zusätzlich die Datenschutzerklärung des Anbieters.
6. Kontaktaufnahme
Wenn ihr uns per Telefon oder E-Mail kontaktiert, verarbeiten wir eure Angaben zur
Bearbeitung der Anfrage (Art. 6 Abs. 1 lit. b bzw. f DSGVO). Die Daten löschen wir, sobald
sie nicht mehr erforderlich sind.
7. Externe Links (Karten & Instagram)
Wir binden weder Karten noch Instagram-Inhalte direkt ein, sondern verlinken
lediglich zu Google Maps bzw. zu unserem Instagram-Profil. Erst wenn ihr einen solchen
Link anklickt, verlasst ihr unsere Seite; dann gelten die Datenschutzbestimmungen des
jeweiligen Anbieters. Die auf der Startseite gezeigten Instagram-Bilder liegen bei uns —
es lädt also nichts von Instagram, solange ihr nicht klickt.
8. Eure Rechte
Ihr habt jederzeit das Recht auf:
- Auskunft über die zu euch gespeicherten Daten (Art. 15 DSGVO),
- Berichtigung (Art. 16 DSGVO),
- Löschung (Art. 17 DSGVO),
- Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO),
- Datenübertragbarkeit (Art. 20 DSGVO) und
- Widerspruch gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO).
9. Beschwerderecht
Ihr habt das Recht, euch bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde zu beschweren — etwa der für
Niedersachsen zuständigen Landesbeauftragten für den Datenschutz.
Stand: Juni 2026